Petit déjeuner gourmet

Au Pollicastro Boutique Hôtel, la journée commence avec un moment spécial, notre petit déjeuner gourmet, le meilleur réveil que l’on puisse désirer.

Dans le calme de l’ancien palais historique aux premières heures du matin dans notre cuisine le chef prépare ses délices. Sur votre table vous trouverez les saveurs les plus raffinés, entre tradition et cuisine gourmet. Les quatre parcours de dégustation satisfont les goûts les plus exigeants.

Le menu “Salentino”, un mélange de préparations sucrées et salées topiques du sud des Pouilles vous permet de connaitre la tradition des saveurs locaux. Du pasticciotto au “rustico leccese”, connus dans le monde entier, de la brioche aux raisins secs à la ricotta avec miel et sésame. Pour terminer le café leccese, café chaud bu dans la glace avec lait d’amande.

Dans le menu “Griko”, le Salento rencontre la Grèce. Grace à Anna, née en Grèce mais vécue en Salento, le petit déjeuner vous permet de voyager entre les saveurs des deux terres : de la “Bugazza”, délicieux gâteau à la semoule et cannelle, à la “Spanakopita” focaccia avec les épinards et la feta, au gâteau de Saint Fanurio aux raisins secs et cannelle. Le Chef vous conseille les Kagianas, des œufs brouillés aux tomates et feta sur du pain toasté et basilic. Pour terminer les grecques boivent un bon café froid ou cappuccino froid.

Le menu “Pugliese” vous propose nos croissants intégraux avec capocollo de Martina Franca, fromages des Pouilles, pains spéciaux et fruits secs. Et encore, gâteau aux noix et à la cannelle et centrifugées de fruits frais.

Si vous ne voulez pas renoncer aux bonnes habitudes en vacances, le menu “Healthy” vous propose des plats légers et délicieux: carrot cake, blanc d’œuf fouettés avec les courgettes sur du pain toasté, barre d’avoine au chocolat noir et cacahuètes, sandwich aux céréales avec du jambon au miel, salade et tomates, pancake aux fruits rouges et pour finir jus frais d’orange.